Le microbiote doit rester imperméable aux macromolécules inflammatoires. Cependant, les micronutriments doivent franchir la barrière de l’intestin pour être assimilés.

La malabsorption de ces micronutriments essentiels est souvent liée à la fatigue au stress et à une alimentation inadaptée.

Pour restaurer ce microbiote, on peut adopter temporairement le régime Seignalet. Il vous aidera à retrouver votre état de santé.

 Le régime Seignalet en pratique

 Les aliments interdits :

-Le blé et ses dérivés : pain, pizza, semoule, farine, viennoiseries, biscottes … ( car ils contiennent du gluten)

-Les autres céréales : seigle, orge, maïs et ses dérivés (corn flakes, farine de maïs…), avoine… à l’exception du riz, du sarrasin et du petit épeautre.

-Tous les laits animaux et leurs dérivés : beurre, fromages, crème, yaourts, glaces.

-Le sel blanc raffiné, les huiles raffinées.

-Le sucre blanc raffiné, la confiture, les margarines, les conserves, la bière (contient de l’orge).

Les aliments déconseillés :

-Charcuteries cuites (pâtes, andouillettes, jambon blanc, saucisse cuite…)

-Viandes trop cuites, foie, rognons, œufs trop cuits, poissons très cuits, huiles cuites, oléagineux grillés ou cuits.

 Les aliments autorisés :

-Viandes crues ou très peu cuites (bleues)

-Charcuteries crues (jambon cru, saucisson, saucisse, salami, chorizo…)

-Œufs très peu cuits (à la coque, omelette baveuse)

-Poissons crus (carpaccio) où cuits à la vapeur douce

-Crustacés, fruits de mer

-Légumes verts ou secs cuits à la vapeur ou à l’étouffée, crudités

-Fruits frais, fruits secs et oléagineux crus, miel

-Soja (lait, yaourt), sel complet, sucre complet

-Huiles 1^ère pression à froid

-Riz, sarrasin, petit-épeautre

-Chocolat noir

-Graines germées de céréales autorisées et de légumineuses

-Aliments fumés (viandes, poissons) avec modération

-Les boissons non alcoolisées

-Café, thé et boissons alcoolisés modérément