L’équilibre du milieu intérieur de notre corps dépend des boissons et des aliments que nous consommons.
Les aliments contenant du chlore, du soufre et du phosphore se combinent à l’hydrogène pour donner des acides.
En revanche, à partir des minéraux comme le potassium, le sodium, le calcium et le magnésium notre organisme peut fabriquer des substances basiques.
Cet équilibre acide-base est fondamental pour se maintenir en bonne santé.
Cependant, dans notre civilisation moderne, la tendance est à l’acidification : consommation de viandes, produits manufacturés et d’aliments sucrés et salés.
S’y ajoutent le stress, le surmenage, le manque de sommeil et d’activité physique, autant d’éléments qui accroissent l’acidification de l’organisme.
Agir pour alcaliniser notre organisme
Trois recommandations :
1. Equilibrer votre assiette : apportez lui des fruits et des légumes.
2. Boire une eau riche en bicarbonate de calcium. Ces bicarbonates sont anti-acide. Notre organisme doit en avoir suffisamment, sinon il puise dans notre capital osseux, nos cartilages et nos dents pour le rééquilibrage : apparition de caries, d’arthrose et d’ostéoporose.
3. Pratiquer une activité physique régulière pour désacidifier l’organisme. La ventilation pulmonaire augmente l’élimination des acides.
| Aliments acidifiants | Aliments faiblements acidifiants | Aliments alcalinisants |
| Viande | Fromage blanc | Pommes de terre |
| Volaille | Aliments à base de farine complte | Les légumes verts crus ou cuits |
| Charcuterie | Noix | Les légumes colorés sauf l’oseille, la rhubarbe, l’asperge, les oignons, les artichauts, les choux de Bruxelles et les poireaux. |
| Jus et extraits de viandes | Les jus de légumes et de fruits. | |
| Poisson | Le maïs | |
| Fruits de mer | Les légumineuses, légumes secs | |
| Oeufs | Le lait liquide ou en poudre, le fromage blanc égoutté, la crème, le beurre | |
| Fromages et produits laitiers | Les bananes | |
| Corps gras animaux (suif, saindoux) | Les amandes | |
| Huiles végétales raffinées, les graisses durcies | Les châtaignes | |
| Les produits à base de farine blanche, les flocons d’avoine | Les fruits mûrs ou secs : dattes, raisins, pommes abricots, melon, dattes, figues, ananas, oranges, citron… | |
| Le sucre blanc | Les eaux minérales alcalines (célestin, St Yorre) | |
| Les sucreries (sirop, bonbons, pâtisseries, chocolat…) | Les boissons aux amandes, le jus de citron. | |
| Les boissons industrielles sucrées (coca, orangina…) | Le soja et ses dérivés | |
| Les oléagineux tels que les noisettes, pistaches et cacahuètes. | Les herbes aromatiques | |
| Le café, le thé, le cacao, le vin. |
Les Oméga 3 :
Cet acide gras notre organisme en a absolument besoin car il ne peut le produire.
Associés aux oméga-6, les oméga-3 sont à l’origine de la fabrication des prostaglandines : agent de signalisation qui règle la plupart des grandes fonctions physiologiques. Les oméga-3 représentent un tiers des structures cérébrales, cela signifie qu’un tiers de notre cerveau et notre rétine dérivent directement des oméga-3. Nous regardons et pensons avec des oméga-3.
Les oméga-3 nous donnent de la force, de la joie et de la volonté.
Aussi, les oméga-3 participent à la reproduction de l’espèce, en tant qu’acide gras indispensable à la fabrication des spermatozoïdes.
La balance oméga-3/oméga-6 est largement à la faveur des oméga-6, car notre alimentation souvent riche en viandes, œufs, huile de tournesol et arachide contient beaucoup d’oméga-6. Par conséquent, on ne consomme pas assez d’oméga-3.
Quelques conseils pour optimiser votre ration en oméga-3:
- Consommer du poisson, des fruits de mer.
- Cuisiner et assaisonner vos plats de préférence avec l’huile de colza.
- Utiliser l’huile de lin.
- Introduire des sources végétales traditionnelles à votre ration : salade, luzerne, féverole.